Más de 25 años entre cuchillos y cocinas

Afilado profesional en Sevilla

Especialistas en afilado de cuchillos japoneses y occidentales, con atención personalizada y recogida y entrega coordinadas por WhatsApp.

Atención presencial exclusivamente con cita previa.

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  • Recogida y entrega coordinadas
  • Servicio habitual en 24 h laborables
  • Sustitución acordada sin coste añadido
  • Atención personalizada

Servicios

Especialistas en afilado de cuchillos japoneses y occidentales

Servicio profesional para cocinas, hostelería y particulares. Nos ocupamos del trayecto para que tú solo tengas que preocuparte de cocinar.

  • Cuchillos: japoneses y occidentales

    Afilado profesional adaptado a cada hoja y a su uso.

    Para cocinas profesionales y particulares. Cada cuchillo se revisa individualmente y se recomienda el método más adecuado según su uso y el estado de la hoja.

  • Disco de cortafiambres

    Afilado del disco o cuchilla de la cortafiambres.

    Un trabajo específico sobre la hoja circular para recuperar un corte limpio y uniforme. No incluye el mantenimiento de la máquina.

  • Mantenimiento de cortafiambres

    Mantenimiento de la máquina, aparte del afilado del disco.

    Es un servicio distinto del afilado. Indica por WhatsApp qué necesita tu máquina para poder valorar el trabajo.

  • Grabado láser

    Personalización de cuchillos bajo consulta.

    Nombres, marcas o diseños. Envía tu idea por WhatsApp para valorarla.

Cómo trabaja Manuel

Cada cuchillo se evalúa de forma individual. Se recomienda el método que mejor se adapta a su uso y al estado de la hoja. El afilado profesional a máquina ofrece un gran resultado, mientras que el trabajo a piedra se reserva para los casos en los que aporta un valor real.

  1. Consulta. Cuéntanos por WhatsApp qué necesitas afilar.

  2. Coordinación. Acordamos la recogida y la entrega, o una cita previa.

  3. Afilado. Cada hoja con el método adecuado y de vuelta a tu cocina.

Área, recogida y plazos

  • Cita previa

    Atención presencial exclusivamente con cita previa. Contacta por WhatsApp antes de acudir al taller.

  • Cobertura

    Sevilla y pueblos. Consulta disponibilidad por WhatsApp según la distancia, la ruta y el volumen del servicio.

  • Plazos

    Servicio habitual de afilado, recogida y entrega en 24 horas laborables, sujeto a ruta y volumen. Las recogidas, entregas y servicios que coincidan con el fin de semana se acuerdan previamente por WhatsApp.

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Varios cuchillos de sustitución de Manuel Muñoz Afilados con mangos azules

Cuchillos de sustitución

Cuando sean necesarios, se acuerda previamente la cantidad de cuchillos de sustitución, sin coste añadido.

Resultados reales

El filo habla por sí solo

Pruebas de corte y trabajos reales del taller.

Desliza para ver más resultados.

Manuel, de Manuel Muñoz Afilados, en su taller

Sobre Manuel

Más de 25 años entre fogones y cuchillos

Soy Manuel Muñoz y llevo más de 25 años trabajando en cocinas profesionales. Comencé entre fogones a los 18 años y el cuchillo pronto se convirtió en una extensión de mis manos. Buscando un estándar de corte superior, empecé a afilar mis propias herramientas y convertí esa necesidad en años de práctica, investigación y aprendizaje especializado.

Mi experiencia como cocinero y mi formación en corte de jamón me permiten comprender cómo se comporta cada hoja y aplicar el filo y el ángulo adecuados según el uso que tendrá el cuchillo.

Durante la pandemia, este aprendizaje se transformó en un proyecto profesional. Después de cinco años trabajando desde mi taller especializado, ofrezco un sistema ágil de recogida y entrega adaptado al ritmo de restaurantes, profesionales y particulares.

Mi objetivo es devolver a cada cuchillo el corte que necesita para que tú solo tengas que preocuparte de cocinar.

Su trayectoria como cocinero

  • Fotografía de archivo de Manuel en su etapa como cocinero profesional, imagen 1
  • Fotografía de archivo de Manuel en su etapa como cocinero profesional, imagen 2
  • Fotografía de archivo de Manuel en su etapa como cocinero profesional, imagen 3

¿Cuánto tarda el servicio?

Servicio habitual de afilado, recogida y entrega en 24 horas laborables, sujeto a ruta y volumen. Las recogidas, entregas y servicios que coincidan con el fin de semana se acuerdan previamente por WhatsApp.

¿Trabajáis solo con profesionales?

No. El servicio está disponible para profesionales y particulares.

¿Recogéis los cuchillos?

Sí. Disponemos de distintos vehículos para organizar la recogida y la atención al cliente. La recogida y la entrega se coordinan por WhatsApp según la distancia, la ruta y el volumen del servicio.

¿Me quedo sin cuchillo mientras se afila?

Siempre te preguntamos qué necesitas y, cuando hacen falta, acordamos previamente la cantidad de cuchillos de sustitución, sin coste añadido. No es una sustitución uno por uno.

¿Puedo hacer una solicitud especial?

Sí. Puedes comentarla por WhatsApp o durante la recogida. Los encargos complejos deben confirmarse directamente con Manuel.

¿Puedo llevar los cuchillos al taller?

La atención presencial es exclusivamente con cita previa. Escríbenos por WhatsApp y coordinamos la visita o, si lo prefieres, la recogida y la entrega.

Contacto

Cuéntanos qué necesitas afilar

Envía tu consulta por WhatsApp. Responderemos lo antes posible para valorar el trabajo y coordinar la entrega o recogida.

Atención presencial exclusivamente con cita previa. Contacta por WhatsApp antes de acudir al taller.

Pedir cita por WhatsApp658 844 154

Dónde estamos

Calle Avión Cuatro Vientos, 12A, 41013 Sevilla

Atención presencial exclusivamente con cita previa.

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